こんにちは！ 大好きなシフォンケーキ、フランスに来る時に17cmの型を一つだけ持ってきました。 娘の友達が遊びに来た時に良く作るんですが、一番喜んでもらえるケーキです。私はアールグレイのシフォンケーキばかりを作っています。 このままでも美味しいし…

こんにちは。 私が20年程作り続けて100%喜ばれて作り方を聞かれる事が多いビスコッティの作り方をご紹介します。 ネットで見ると、シンプルなお菓子なのに様々なレシピがあって驚きました。 私のレシピは20年前に働いていたレストランでお歳暮をクッキーとパ…

気持ちの良い日曜日、旧市街に住む義父の家を家族で訪ねました。 義母が泊まりで留守にするので、和食が好きなフランス人義父に簡単なランチを振る舞う為です。 義母はアジア料理に興味がないので、彼女の不在は義父にとっての和食を食べる良い機会です。 義…

こんにちは。 昨日は従姉妹の旦那さんの誕生日会をしました。 パーティがあると料理担当をするのはいつも彼。(料理人だから) 人を喜ばせる事が大好きで、誰かの誕生日にはメッセージを送るのを欠かさない。人をとても大切にする人です。 誕生日はその感謝の…

こんにちは。 リヨンは昨日、久しぶりの雨が降ったおかげで一気に温度が下がり、やっと３０度を切りました。 かなり過ごしやすいです。来週も２０度台が続きそうで嬉しい！ 結局Canicule（猛暑）と言われた期間は今年は短かったなあと思います。 寝苦しい夜…

こんにちは。 今日は大抵のスーパーに売っている【チーズ入りニョッキ】を使い手軽なランチにしました。 プレーンやハム入りもありますが、私はこれが1番好きです。 ①フライパンに油とバターを引いてバターが溶けて泡が出てきたらニョッキを入れる。 ②焼き色…

こんにちは。 突然ですが、カレー、美味しいですよね。 主人もカレーは大好物なのですが、日本の箱のルーを使ったカレーが好みではないようです。 インドカレーとナンなら大喜びで食べます。 または、友達が教えてくれた「バターチキンカレー」は気に入って…

今日は主人&娘が4泊の外出から戻ってきた翌日です。毎日バーベキューして、湖にも行けて楽しかったと聞き安心しました。 2人が戻り嬉しい反面、人が増えると、あっという間に物が増え、散らかるのが早すぎる。 でもこれが日常だなと思い出しました。良くも悪…

こんにちは。 昨日は従姉妹家族が自宅療養中の私の為にランチを作りにきてくれました。 料理人の旦那さんが手早く作ってくれたのは、ムール貝の白ワイン蒸しに生クリームでコクを出したものとフライドポテトです。 貝の旨みがたっぷりの汁をバゲットし染み込…